A Organização Mundial da Saúde divulgou nos últimos dias um relatório reunindo evidências de que os embutidos —presunto, mortadela, linguiça defumada, bacon, salsicha… – têm conservantes que, ao interagirem com o suco gástrico da digestão, transformam-se em componentes que podem se ligar ao DNA e desregular o funcionamento das células.
Aí já viu… De… um erro microscópico surge um problemão chamado câncer.
Além disso, embutidos costumam vir lotados de sódio e gordura saturada, outros nutrientes que, em excesso, sabotam o organismo.
De acordo com o levantamento, feito pela Agência Internacional de Pesquisa do Câncer (IARC – sigla em inglês), a cada 50 gramas consumidos diariamente, o risco de desenvolver um tumor colorretal cresce 18%.
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